簡単!魚のうろこの取り方 by 15kami15 鯛やメバルなど大きなうろこがスッキリ取れます! まな板の上に牛乳パックを開いたもの、あるいはクッキングシートなどを敷き、魚を置く。 2 ペットボトルのキャップの裏面を魚にあてて、左右に動かす。 取れたら上下ひっくり返して、2の作業を繰り返す。 ウロコがボロボロはがれ落ちる！ 小ぶりの鯛は、2分もかからずウロコ取り完了！ 小さめの魚であれば、素早く取れることが判明しました。 小ぶり 3．ウロコ取りの代わりにスプーンやペットボトルキャップを使う 昔ながらのウロコ取りや包丁だと、取ったウロコが飛び散ってしまいますよね。 そこで！ 大型魚にはスプーンを、小中型魚にはペットボトルのフタを使いましょう 。 ウロコ取りの作業は、厚手のビニール袋に魚を入れたまま行います。 スプーンを使う場合は、 カレースプーンや軽量スプーンの
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魚 鱗 取り方 簡単
魚 鱗 取り方 簡単- 魚を捌く時の一番嫌いな作業は？と聞かれた時に、おそらく多くの方が答えるであろう鱗取り。 飛び散って周りが汚れるわ、固くてなかなか取れないわ、排水口詰まるわでもう大変 鱗がサクサク取れて、飛び散らない鱗取りがあればなあるんです！！！ ということで、今回は便利な鱗取りを紹介。 有名なアイテムなので知っている方も多いとは思いますが魚のうろこを包丁で取る手順は以下の通りです。 尾から頭の方向に、包丁でこそげ取っていきます。 この時、包丁は魚体に対して垂直に立てます。 そうすることで、魚体に傷を付けずに済みます。 ヒレの周り、特に尾ビレの付け根や、腹ビレの下はうろこが残ってしまいがちです。 丁寧に落としましょう。 小型の魚や細かい部分には、小さめの包丁を使うと
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材料： 魚、ペットボトルのフタ 飛び散らない！ 汚れない！ ウロコの取り方☆ by シーフードスマート 鯛はもちろん、イサキ、メバルなど他の魚にも使えるテクニックです！ペットボトルのキャップ（小～中型魚用） ↓ヒレを切り取る 魚のヒレは処理中に手を傷つける原因にも。 とくに、うろこの大きな魚はヒレが尖っている場合があります。 魚のウロコの取り方の基本的な説明。 鱗は包丁で取る？ うろこかき？ それとも金タワシ？ どうやって使い分けるの？ 魚のさばき方入門。
「鱗が飛びにくい魚の鱗取りはないかなぁ」 「魚の鱗ってどうやって取ったら良いんだろう」 と思われる方いらっしゃいますか？ そんな方には この飛びにくい魚の鱗取りがおすすめ です 鱗取りがあると素早く魚をさばくことができますし、トゲで手を怪我をする心配もありません 鱗取りは包丁やペットボトルのキャップでもできますが 魚の種類によって引き方が違います。 小魚(鯵や鰯)の場合には包丁の刃先(背側ではなく刃側で)を使ってこ削げ取ります。 魚に対して直角になるくらいの角度がよいでしょう。 鯵は鱗がないと思っている人も多いですが、えっ？と思うほどありますから必ず引きましょう。 大きめの魚(鯛・鰈・イナダなど)の場合には、市販の鱗引きを使います。 100均にもある
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